广东北京美食_北京美食 广州

1. 广州哪有卖北京炒肝的？
2. 北京和广州哪里的美食好吃？
3. 北京广东四大名饼？
4. 北京烤鸭和广东烧鸭有什么区别？

广州哪有卖北京炒肝的？

您好，我是北京人，经常去广州出差，离不了炒肝，所以经常找，有三个地方推荐一下。

一是天河广场的底商有一家老北京早点，里面的炒肝很正宗，但是环境稍微差了一些。

二是二沙岛俱乐部有一个京味菜，里面的炒肝很正宗，环境也不错，就是略贵。

三是越秀地产旁边的胡同里有一家百年早点，里面的炒肝也还可以。

北京和广州哪里的美食好吃？

北京的传统小吃除了冰糖葫芦，感觉其他的都不好吃，尤其是豆汁，杀伤力太强了，要是带不喜欢的人去，给他喝这个。(只是个人口味，老北京就很喜欢，很难讲)

广州美食圈子里有这么一句话，叫“西有雅苑，东有花城”。说的，就是分别位于广州城西和城东，两家主打家常粤菜的富豪餐厅。城西的雅苑，它家是出了名的碟小价贵，江湖人称“发廊装修，星级收费”。但这也丝毫不妨碍，一到饭点，破旧的门口就停满豪车。

北京广东四大名饼？

广东四大名饼是中山杏仁饼，佛山盲公饼，阳江炒米饼，西樵大饼。中山杏仁饼因其外形似杏仁，故称。原属家庭自作自食，以后仿制成为商品，外形改为圆形小饼已有70余年历史，饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。

北京烤鸭和广东烧鸭有什么区别？

一、【选材不同】

众所周知，只有优质的食材才可以制作出上乘的佳肴。北京烤鸭和广式烧鸭选取的鸭子都是质量很高的，但是却有一些区别。

正宗的北京烤鸭所选取的原材料是填鸭。这种鸭子最大的特点就是饲养时间短、肥瘦分明而且肉质鲜嫩。

正宗的广式烧鸭所选取的原材料是根据鸭子的特点来选取的，尽量要购买家里饲养的鸭子。同时必须要购买体型肥一些的鸭子，光鸭就是做广式烧鸭比较不错的选择之一。

二、【制作工艺不同】

北京烤鸭和广东烧鸭是中国两道著名的烤鸭菜品，它们在烤制方法、口感和食用方式上都有一些区别。

1. 烤制方法：北京烤鸭***用挂炉烤制，炉内悬挂着燃烧的果木，将鸭子吊在炉内进行烤制，烤制出的鸭子外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩。广东烧鸭则是***用炉内明火烤制，将鸭子整只放入炉中，用特制的炉火烧烤，烤制出的鸭子外皮呈现出棕红色，酥脆有嚼劲，肉质也非常鲜嫩。

2. 口感：北京烤鸭以其酥脆的外皮和肉质鲜嫩而闻名，烤鸭皮薄而酥，肉质细嫩，入口即化，带有淡淡的果木香味。广东烧鸭则以其酥脆的皮和肉质的鲜美而受到赞誉，烤鸭皮香脆，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。

3. 食用方式：北京烤鸭通常会将整只鸭切成薄片，搭配葱、黄瓜、甜面酱等配料一起食用，而广东烧鸭则常常切成块状或者片状，搭配蒜泥、芥末、辣椒酱等调料食用。

总的来说，北京烤鸭和广东烧鸭都是非常美味的烤鸭菜品，具有各自独特的口感和食用方式，让人们在品尝中感受到不同的美食文化。