湖北美食丸子,湖北美食丸子怎么做

1. 湖北萝卜丸子正宗做法？
2. 湖北肉圆子正宗做法？
3. 湖北糯米豆腐丸子家常做法？
4. 湖北红薯丸子做法？

湖北萝卜丸子正宗做法？

备料

主料：萝卜一根

辅料：五花肉三百克、生姜葱适量、面粉两百克、鸡蛋两个、盐六克、生抽十克、料酒二十克

炸丸子之步骤

步骤一、首先把新鲜的萝卜清洗干净，去除萝卜皮，然后用刀切成丝（最好用擦丝板擦，这样出来效果比较好），再顶刀将它切碎，放入一个大碗中，加入盐腌制半个小时（盐要多些，这样能更好腌出水分）



步骤二、把五花肉清洗干净，先切成薄片，然后再切成细条状，最后取一个大碗，碗中放入足量温水，把五花肉放入碗中，浸泡十五分钟（温水浸泡可以去除少许腥味）



步骤三、接着将生姜、大葱清洗干净，分别切成姜末、葱末（越碎越好，这样能更好地激发葱姜香味），放入盘中备用，再打几个鸡蛋放入碗中，搅拌均匀成鸡蛋液

湖北肉圆子正宗做法？

1、把新鲜的肉剁碎或搅碎，肥瘦均衡；

2、把剁好的肉沫里和上新鲜鸡蛋和生粉以及葱花搅匀；葱花用那种小葱才真正香。加盐、生抽和少量胡椒粉；

3、把用来炸肉丸的油锅烧开。油不能太少，以免糊锅；

4、肉丸的制作是用拇指和食指缝里捏挤出来的圆团。挤出来就直接掉在锅里，边挤边炸，不要挤得太大，锅里的肉丸要稍稍搅动，炸至金***即捞上来；

5、把肉丸用网子捞起来，放入有孔的容器内，有孔的容器下面要放盆接住泣下来的油，油可以再次利用。

湖北糯米豆腐丸子家常做法？

制作湖北糯米豆腐丸子的家常做法如下：首先将糯米和豆腐搅拌均匀，加入适量盐和淀粉搅匀备用。

然后热油烧至七八成热，将豆腐糯米面团揉成小球状，放入油锅中炸至表面金黄，捞出沥干备用。

接下来准备芡汁，将葱姜蒜切末，加入适量盐、糖、醋、料酒、生抽和水拌匀成芡汁，倒入锅中烧开后加入适量淀粉勾芡，并加入丸子煮到丸子充分入味即可。味道香浓可口，外酥内软，是一道美味可口的家常菜。

首先需要准备的食材：

豆腐，糯米，五花肉（或者肥瘦相间的腿肉），大蒜叶。

1、提前把糯米泡两个小时，上手一捏就碎就可以了。

2、把五花肉搅碎，然后放葱姜，蒜叶。这里用蒜叶代替大蒜头，是因为蒜叶拌在豆腐里颜色好看。然后把豆腐捏碎和肉馅、糯米一起搅拌。

3、加盐、生抽、黄豆酱、耗油，加点水搅拌，少量多次的加。顺着一个方向搅拌，最后成饺子馅那种状态就可以了。

湖北红薯丸子做法？

首先，将红薯削皮切成小块，蒸熟捣成泥，加入适量糯米粉揉成面团，制成小丸子。

将丸子放入锅中，加入适量开水，煮至浮起，再加入冷水，煮至丸子变成透明色，捞出放入碗中。

另起锅，加入适量水，放入红枣、冰糖等煮至糖溶解，倒入碗中，撒上芝麻即可。这道湖北传统美食红薯丸子口感软糯，甜而不腻，是一道不错的下午茶点心。