广东美食家常菜_广东美食家常菜菜谱

1. 广东小炒家常菜做法？
2. 如果提名广东一道家常菜你会选哪一道？
3. 广东宴席八大件菜？

广东小炒家常菜做法？

豆角炒腊肉 材料: 豆角，腊肉，蒜蓉适量 做法:

1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；

2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。 小诀窍: 分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。蛋黑木耳青椒葱青瓜 做法: 1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用 2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出 3.锅内另起油放入葱。

如果提名广东一道家常菜你会选哪一道？

我提名：煲仔饭

原因就一个：煲仔饭承载了青春年少时恋爱的记忆。

说起来就暴露年龄了🙈

上世纪九十年代，小县城里慢慢开起了一两家“西餐厅”，主打的美食就是煲仔饭。

吃腻了学校食堂里的饭菜，正青春懵懂的少男少女们觉得“西餐”很时髦，于是请女生去吃煲仔饭也成了男孩子们对少的可怜的***期安排的重要内容。

坐在所谓的“西餐厅”里，男孩子拿着菜单，很绅士地让女孩子先点，等选好了不同口味的煲仔饭，虽然有送例汤，但还要点上饮料！要不然显得小气

于是，美好的约会由一顿美味的煲仔饭拉开了序幕。

也许，多少年以后，如云般游走，那变换的脚步，让我们难牵手…至少，还记得那煲仔饭的味道！

家常小炒

牛肉，胡萝卜，青椒，干豆腐

1、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒酱爆锅，下牛肉炒熟，变色就可以了。

2、接着炒胡萝卜1分钟，加干豆腐，炒一分钟，

3、最后放青椒、水淀粉勾芡，调味，好了。

谢邀，我个人觉得吧我在广东生活了七年，最能代表广东的家常菜就是清蒸排骨，因为去很多粤菜饭店吃饭都会有这道菜，我也会时常时常做这道菜，如果掌握好火候则是肉质细嫩，非常好吃。

谢邀请！这个问题很难有一个统一的认可度，原因是广东太大了，存在着区域，饮食习惯等问题。粤菜虽然是中国四大菜系之一，但广东省内也有几种地方名菜，其中比较出名的，如潮菜，广府菜，客家菜等几种比较有名，潮菜做为代表粤菜的呼声也是比较高的。

想推荐一道地道的和适合所有人的家常菜也是比较难的！因为口味有不同，爱好也不同，虽说广东人在饮食方面还是比较接近，所谓有:同村不同俗，同域不同音的关系。若是本人最喜欢的就是:冬瓜鲜虾肉碎汤，或鹅脚压柠檬。

广东有21个地级市，119个县级行政区，饮食文化丰富。广东菜又称粤菜，中国八大菜系之一。粤菜里面又有广州菜、潮州菜、客家菜。粤菜追求原料的本味、清鲜味，一般只用葱、姜、蒜做做佐料，少用辣椒等辛辣大料。

就像一百人心中有一百个哈姆雷特，如果非得在那么多粤菜里面选出一道，确实有点难。就稍微介绍几个有我认为有代表性的：

（1）顺德清蒸鱼

顺德人将鱼加工得出神入化，火候刚刚好，多一分鱼肉则嫌老，少一分见血丝。鱼种类大小决定烹饪时间。清蒸鱼只需加姜丝、油盐，出锅后淋上蒸鱼酱油加葱花，顺德人基本上家家都是烹饪鱼的能手。

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（2）梅州客家酿豆腐

豆腐的味道本清淡味寡，水豆腐挖小洞炸成金***，“酿”入猪肉或鱼肉做成的馅，放葱花、香油，瓦锅焖煮，香气四溢。

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（3）湛江白切鸡

广东宴席八大件菜？

菜单一：

东江脆海蜇、耗油煸凤翅、瑶柱蒸水蛋、鲍参烩鱼翅、酱黄龙凤球、和风大拼盘、菊花枣泥酥、上汤芝士焗龙虾、避风塘炒蟹、螺片牛柳、广东风味烧鸭、海鲜炒饭

菜单二：

清蒸红加吉鱼、油泼原壳鲍鱼、上汤灼对虾、鱼唇炖三宝、珊瑚扒双蔬、原盅鸡炖翅、鲜百合芦笋、脆皮鲜奶拚蒜香骨、烧汁羊小排、乳猪大拼盘、蘑菇炖羊排、沙拉小牛排

菜单三：