广东美食煎蚝,广东美食煎蚝图片大全

1. 潮汕生蚝煎蛋的家常做法？
2. 煎蚝家常做法？

潮汕生蚝煎蛋的家常做法？

一、地瓜粉先用少量清水化开；葱切碎，和鸡蛋一起打散。

二、将地瓜粉水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；调入一点细盐，充份拌匀。

三、海蛎洗干净，锅中烧热水，放入海蛎煮开，捞出沥干水份。

四、将海蛎倒入鸡蛋液中混合均匀。

五、平底锅热油，倒入海蛎鸡蛋液摊平。

1 首先准备好食材：生蚝肉300克、土鸡蛋4，辅料需要香葱1根、食盐、胡椒粉、生粉、花生油都是适量。

2 先把生蚝肉用清水清洗一次滤干水，由于生蚝肉的黏液比较多，需要倒入适量的生粉进去用手抓洗均匀除去黏液，然后再倒入煮好的热水中烫1分钟左右，迅速捞出放入凉水中再洗一次，防止好蚝肉烫老。

3 香葱去根洗净切成葱花，然后鸡蛋打撒；往鸡蛋液中倒入一部分葱花、生蚝肉、适量的食盐、胡椒粉一起搅拌均匀。

4 处理好食材，就开始起锅烧火了，倒入适量的花生油大火烧热，先倒入一半的生蚝肉鸡蛋液，转小火翻炒至7成熟，然后盛出和剩余的蚝肉鸡蛋液混合均匀。

5 再次倒入适量的花生油入锅烧热，接着再次把全部蚝肉鸡蛋液倒入锅中转小火翻炒，炒至成型，摊成圆饼，继续煎至两面金黄，切成四份即可捞出装盘，撒上剩余的葱花配色即可食用。



潮汕生蚝煎蛋是一道家常美味，以新鲜的生蚝和鸡蛋为主要材料制作而成。下面是制作潮汕生蚝煎蛋的家常做法：

首先，准备好新鲜的生蚝和鸡蛋。选择新鲜的生蚝，洗净并将其沥干。打入适量的鸡蛋，搅拌均匀。

其次，加热平底锅，倒入适量的植物油，让油均匀地涂满锅底。待油热后，将蚝鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，使蚝和鸡蛋充分混合。

然后，用中小火慢煎，煎至底部呈金***的时候，将其翻面继续煎。美味的潮汕生蚝煎蛋需要煎至两面金黄，注意火候，不可过火。

最后，煎好的潮汕生蚝煎蛋盛出，可撒上适量的香葱末或香菜作为装饰。建议搭配酱油或辣椒油作为调味品，增添风味。

用料

生蚝肉 250，鸡蛋 1个，黄瓜 两根，薯粉 4勺，盐 适量，白胡椒粉 少量（可不加），泰式甜辣酱 适量

做法步骤

步骤 1

生蚝用水洗净，用少量油抓一抓，然后再用水洗一遍，这样更干净。洗后沥干水待用。葱切葱花。

潮汕生蚝煎蛋是一道家常菜，简单易做，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 生蚝 6-8只

- 鸡蛋 2-3个

- 青葱适量，切碎

- 姜末适量

- 盐适量

- 胡椒适量

- 生粉（可选）适量

煎蚝家常做法？

材料

生蚝12只，芫荽叶10克，蒜茸10克，姜茸10克，生粉10克，姜汁酒2茶匙，胡椒粉1／3茶匙，麻油1／2茶匙，精盐1／2茶匙。

做法

生蚝取肉用淡盐水洗净，加入姜汁酒、盐、胡椒粉腌渍20分钟，生蚝壳开水焯透，把腌渍好的生蚝拍粉排入锅中。用中火加热。煎至两面金***且熟透。取出装入壳内。撒上芫荽叶。配上炒香姜蒜茸即成。

先将放有地瓜粉的碗中放上水，搅成淀粉浆。把肉馅放里面，大蒜片也放进去，将生蚝用刀切下，也放进碗里。放入少量的盐、酱油调味搅拌均匀。将准备好的鸭蛋清打散备用。把锅做热放上猪大油，油温热了后把生蚝饼放进锅中煎。

蚝煎的做法

1.先将放有地瓜粉的碗中放上水，搅成淀粉浆。把肉馅放里面，大蒜片也放进去，将生蚝用刀切下，也放进碗里。放入少量的盐、酱油调味搅拌均匀。将准备好的鸭蛋清打散备用。

2.把锅做热放上猪大油，油温热了后把生蚝饼放进锅中煎，当饼煎硬时把鸭蛋清倒入。