广西美食鸡卵,鸡卵的做法及配料

1. 广西岑溪鸡蛋酿的做法？
2. 桂柳话糖碟是什么？
3. 广西十大碗都有什么？
4. 广西蛋卷肉的家常做法？

广西岑溪鸡蛋酿的做法？

主 料： 鸡蛋8只，番茄2个，火腿2片，青豆8粒。 

　　配 料： 调味料：盐1/4茶匙，糖、麻油各1/2茶匙，柠檬汁1汤匙。 

　　做 法： 1、鸡蛋原只煮熟，去壳，在蛋的两端各切一小片，使可平放在碟上，再一切为二，取出蛋黄。

　　2、番茄用滚水浸约5分钟，取出去皮，切成细粒，火腿用温水冲洗过，亦切细粒，和蛋黄一同拌匀，加入调味料再拌匀，酿入蛋白内。

　　3、青豆先用滚水焯至断生，取出沥干，蛋中央嵌入青豆1粒，即可上碟。

桂柳话糖碟是什么？

桂柳话糖碟是指广西柳州话中的一种传统小吃,用糖和肉末、鸡蛋等食材制成,口感香甜可口。糖碟也被称为“糖糁”,是柳州地区的一道地方特色美食,受到当地人和游客的喜爱。除了传统的糖糁,也有一些变种,如糖糕、糖葫芦等。桂柳话糖碟是柳州地区传统文化的一部分,具有较高的艺术价值和历史价值。

广西十大碗都有什么？

一，欢喜，吃了欢天喜地。

二，圆子，吃了团团圆圆。

三，红烧狮子头，吃了称雄天下。

四，红烧肉，吃了事业红红火火。

五，木耳炒鸭，吃了兴旺发达。

六，香菇、冬笋黄焖鸡，吃了***洋财。七，扣肉，吃了相亲相爱。

八，糖醋排骨，吃了甜甜蜜蜜。

九，鸳鸯蛋，吃了好事成双。

十，全鱼，有余有剩。

1. 香菇黄焖鸡

香菇黄焖鸡的做法很简单的，吃起来味道特别好吃，把鸡肉切成块儿，放入各种调料，炒出香味儿，然后再加入香菇以及黄焖酱汁炖煮而成，泡饭吃非常下饭。

2. 木耳炒鸭

一个做法特别简单的菜是把鸭肉切成块，焯水然后再下锅炒制，鸭肉炒熟之后，加入辣椒，大蒜生姜，再加入木耳继续煸炒。鞭长好之后再加入适量调料即可。

3. 红烧肉

红烧肉在很多地方都有，正宗的红烧肉是***用花肉制作，广西的红烧肉口味偏甜，做好之后会放在砂锅里，吃起来口感也特别好。

4. 狮子头

狮子头有着悠久的历史，在隋朝时期就已经流传开了，做法也比较复杂，一般是使用三分肥七分瘦的猪肉制作而成口感香而不腻，是很多宴席上必备菜。

1. 广西十大碗包括：酸汤肥牛碗、螺蛳粉碗、鸡公煲碗、鱼头米粉碗、鸭血粉丝碗、鱼翅粉碗、鸭肠粉碗、鸭血豆腐粉碗、鸡蛋粉碗、鸭血粉碗。
2. 这些碗都是广西地方特色美食，因为广西地理位置靠近海边，所以鱼类食材非常丰富，因此很多碗的主要食材都是鱼或者鸭血等。
此外，广西的酸汤肥牛碗以及螺蛳粉碗也非常有名，吸引了很多人前来品尝。
3. 此外，广西还有很多其他美食，比如椒盐鸡、螺丝粉、炒粉皮等等，这些都是广西独特的风味，值得一试。
所以，如果你对广西美食感兴趣，可以尝试一些不同的碗，体验广西的美食文化。

广西蛋卷肉的家常做法？

1.将鸡蛋打在碗里搅拌成汁状，加少许盐。

2.将肉剁成肉泥，但不要过细，过细粘砧板很浪费，囗感也不好。放少许盐。另可在肉里放少许生抽或老抽，料酒腌下味道更好，也可不放(因蛋肉混在一起本来就很香了。

3.小火，一定小火下油。用一个圆勺舀一勺鸡蛋汁放锅里，煎好一面就可以了。然后用筷孑夹点肉泥放在煎好的鸡蛋饼上，顺势用锅铲将肉用蛋饼卷起来，到边沿再稍压一压，防止散开。这样一个鸡蛋肉卷就做好了。可将做好的蛋卷控下油。然后就做下一个了。

4.将所有鸡蛋肉卷放锅里加冷水煮开，水刚盖住蛋差便好。煮大约七八分钟即可。大火，小火都行。起锅放点葱更亮。如果嫌清淡，放一点点剁辣椒也行。